Bevor wir die ALKOvin™ active Dichteinlage eingesetzt haben, hatten wir bei Weinen mit Zinn-Saran Schraubverschlüssen Jahr für Jahr mit reduktiven Böckser-Noten zu kämpfen. Nach einem dreiviertel Jahr auf der Flasche verschwand die Primärfrucht und die Weine waren fortan sehr verschlossen. Deshalb suchten wir nach einer Lösung für dieses Problem.
Die ALKOvin™ active Dichteinlage kam erstmalig mit der Füllung unserer Basisweine des Jahrgangs 2019 zum Einsatz. Die Verarbeitung der Dichteinlage verlief problemlos.
Bei der Dichtigkeit und der Ausläuferquote gab es keinerlei Beanstandungen, hier lag die Einlage im absoluten Toleranzbereich. Die SO2-Gehalte waren nach neun Monaten ferst stabil. In punkto Aromatik und Fruchterhalt unserer Weine vollzog sich für uns gegenüber den Vorjahren ein qualitativer Quantensprung. Bestätigt wurde dies durch vergleichende Blindverkostungen im Kollegenkreis mit der herkömmlichen Zinn-Saran-Einlage. Die ALKOvin™ active Varianten wurden von allen Verkostern durchweg als klarer, fruchtiger und lebendiger, mit deutlich mehr Druck am Gaumen wahrgenommen.
Der Umstieg auf die ALKOvin™ active Dichteinlage war für uns eine richtige und wegweisende Entscheidung für die Zukunft!